Princip iza mineralne vode-obogaćene selenom, riže-obogaćene selenom,-kruške obogaćene selenom-i čaja-obogaćenog selenom je sličan. Ključ je u "selenu".
Enshi u provinciji Hubei poznat je kao "svjetska prijestolnica selena", a mnogi proizvodi-obogaćeni selenom potječu odande posljednjih godina. Enshi se također može pohvaliti bogatom prirodnom vodom-bogatom mineralnom vodom, što ga čini vodećim primjerom zelene ekonomije.
Element u tragovima selen također slijedi zatvorenu petlju "zraka-vode-tla-biljke-životinje." Selen u vodi i tlu apsorbiraju biljke i životinje; ljudi, kao životinje, nalaze se u posljednjoj karici. Međutim, selen ima neke jedinstvene karakteristike.
Prvo, razlikuje se od kadmija. Kadmij djeluje kao toksična meta za tijelo; riža obogaćena-kadmijem neporecivo je toksična. Drugo, kao bitan element u tragovima za ljudsko tijelo, selen se razlikuje od iona kalcija i magnezija. Prekoračenjem granice, selen je otrovan, čak i smrtonosan. Ako se mora napraviti usporedba, selen je donekle sličan fluoridu.
Mineralna voda -obogaćena selenom odnosi se na kišnicu prožetu selenom iz kamenja ili tla, koja sadrži više selena od prosječne razine. Postoje dvije uobičajene vrste vode-obogaćene selenom: prirodna voda-obogaćena selenom i prirodna mineralna voda-obogaćena selenom, koje se razlikuju po sadržaju selena.
